Dominik kahvesi ticari olarak 250 yıldan daha uzun zamandır tüketilen kahveler arasındadır, ancak üretimin çoğu ülkede kahve tüketiminin oldukça yüksek olması nedeniyle ihraç edilmeden tüketilmektedir. Bunda, yöre kahvesinin en iyi sert kahveler arasında yer alması da etkili olmakta. Dominik Cumhuriyeti de bulunduğu coğrafi konum ve iklimi dolayısıyla en iyi organik kahve çekirdeklerinin yetiştiği ve dolayısıyla en zengin aromalı kahvenin üretildiği ülkelerden biridir.

Dominik Cumhuriyeti

Dominik Cumhuriyeti, Karayiplerdeki Hispanyola adasında yer alan bir ülkedir. Hispanyola, Porto Riko‘nun batısında, Küba ve Jamaika‘nın doğusunda yer alır. Venezuela ile deniz sınırı vardır. Adanın batı kısmında Haiti bulunur. Dominik Cumhuriyeti ile Dominika karıştırılmamalıdır.

Çekirdek Türü

Arabica kahvesi. “Nuevo Mundo”, “Catuai”, “Caturra” ve “Bourbon” gibi varyasyonları bulunur.

Dominik Kahvesi

Genel yapı itibari ile yüksek kaliteli çekirdekten oluşuyor ve Karayib Denizi‘nin etkisiyle birlikte zengin, asitli bir yapı barındırıyor. Yılda 1 milyondan fazla paket kahve ihracatı yapan ülkedede tahminen 60.000 üretici bulunumakta. “Santo Domingo” adını taşıyan kahveler 6 farklı bölgede yetiştirilmekte. Özellikle yüksek kesimlerde yetişen kahvelerin çekirdekleri daha zengin bir tada ve daha yüksek asiditeye; alçak bölgelerde yetiştirilenler ise daha hafif bir içim ve asit oranına sahiptir. Ülkede çoğunlukla kahve espresso fincanlarında, şekerli ve sütsüz olarak tüketilmekte.

Santo Domingo

Düşük kaliteli, asiditesi az ve yumuşamaya meyilli.

Bani

Kaliteli ve az asitli kahvedir.

Barahona

Dominik kahvesinin güney batı bölgesindeki adıdır ve bölgenin en kalitelisi olarak düşünülebilir.

Cibao

Kaliteli, genelde düşük asitli yapısı ile bilinir.

Ocoa

En çok bilinen kahvelerinden biridir.

Dominik Cumhuriyeti Kahvesini Tatmak İster Misin?

[product_category category=”dominik cumhuriyeti” per_page=”4″ columns=”2″ orderby=”date” order=”desc”]

Harita

[mc_gmap address=”Dominik Cumhuriyeti”]

Görsel

1. ideasvision33
2. xinhuanet
3. thebusinessyear

Daha detaylı bilgi için: Vikipedi – Dominik Cumhuriyeti