2014 yılında katılmaya başladığımız, katılamadıklarımız konusunda da ‘Aa, öyle mi? Neredeydi?’ tepkisi ile üzülerek yemeden, içmeden kesildiğimiz yeme ve içme kültürü üzerine etkinlikler 2015 yılına hızlı bir şekilde ve içeriği de daha zengin olarak duyurulmaya başlandı. Özellikle üniversiteler bünyesindeki bölümler ve öğrenci topluluklarının bu konuda oldukça aktif bir planlama süreci içerisine girdiğini ekleyelim ki şimdiden planları bu doğrultuda düzenlemek mümkün olabilsin. Duyuracağımız ilk etkinlik İTU Gastronomi Kulübü tarafından Mutfak Zirvesi 2015 başlığı ile 17-18 Şubat’ta, İstanbul Teknik Üniversitesi Maçka Kampüsü‘nde düzenleniyor.
Mutfak Zirvesi 2015
Özellikle kahve kültürü ve eğitimleri ile ilgili olarak Time Out İstanbul tarafından düzenlenen 14. Yeme İçme Ödülleri’nde İstanbul’un En İyi Baristası ve 2015 Türkiye Barista Şampiyonu Özkan Yetik’i de programda görmekten ayrıca memnun olduk. Hali hazırda, kendisinin 2014 yılı sonlarında, üniversitelerde başladığı temel teknikler ve paylaştığı bilgilerin üzerine umuyoruz ki üniversite bölümlerinde, öğrenci topluluklarında daha çok kahve konuşulur, paylaşılır.
Etkinlik Programı
Etkinliğin programı şu şekilde;
| Tarih / Saat | Etkinlik |
|---|---|
17.02.2015 |
|
| 10.00-11.00 | Sergi Açılışı – Protokol |
| 11.00-12.00 | Rafet İnce – Sahrap Soysal |
| 12.15-13.45 | Eyüp Kemal Sevinç – EKS Mutfak Workshop |
| 14.00-15.00 | Gökmen Sözen – Murat Bozok |
| 15.10-16.10 | Nilhan Aras – Maksut Aşkar |
| 16.30-17.30 | Blind Test |
18.02.2015 |
|
| 10.30-11.30 | Ender Saraç |
| 11.45-13.15 | Adnan Öztürk – Galata Muhallebicileri Workshop |
| 13.30-14.30 | Vedat Başaran – Mehmet Yaşin |
| 14.45-15.45 | Dr. Aslı Çomu – Hakan Yüzer – Mehmet Özsoy |
| 15.45-17.15 | Özkan Yetik – Coffee Brew Lab. Kahve Workshopu |